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Entrantes

 

Pulpo braseado, patatas, chipotle picante, rúcula.

21,00

 

Carpaccio de ternera, pesto, tomates secos, piñones, parmesano.

18,90

Jamón Ibérico de cebo (cortado a mano), pan de cristal, tomate.

22,50

Carpaccio de remolacha, crudite de setas aliñadas, aguacate, mango, nueces.

16,90

Setas salteadas, judías verdes, anguila ahumada, huevo cocido a baja temperatura.

18,90

Flor de calabacín en tempura, crema de queso, miel de romero.

16,90

Principales

1 kg Chuletón de Cebón de ternera (para 2 personas) patatas fritas, cogollos.

56,00

Pierna de Cordero a baja temperatura, puré de patatas, espinacas, echalotas.

25,50

Solomillo de Ternera con salsa de oporto, puré de patatas, setas.

28,50

Picantón, patató mallorquín al tomillo,

zanahorias.

19.90

Lubina a la plancha, verduras baby, salsa thai.

24,75

Bacalao templado cocido a baja temperatura, crema de calabacín, espinacas, tierra de bacon.

20,50

Extra Guarnición

4,70

Postres

Volcán de chocolate, coulis de la pasión, helado de vainilla.

7,90

Sopa de chocolate blanco.

7,30
 

Ganache de chocolates, texturas de frutos rojos.

7,90

Carpaccio de piña, helado de coco, aceite de albahaca y menta.

7,90